పదార్థాలు
1 ఎర్ర మిరియాలు
150 మి.లీ కూరగాయల రసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు అజ్వర్ పేస్ట్
100ml క్రీమ్
ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ
మొత్తం 75 గ్రా వెన్న
100 గ్రా పోలెంటా
100 గ్రా తాజాగా తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను
2 గుడ్డు సొనలు
1 చిన్న లీక్
తయారీ
1.
మిరియాల గింజలను తీసివేసి, ముక్కలుగా కోసి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి. రసం, అజ్వర్ పేస్ట్ మరియు క్రీమ్ వేసి, మీడియం వేడి మీద దాదాపు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్యూరీ చేసి, ఉప్పు వేసి, STAUB ఓవల్ బేకింగ్ డిష్‌లో పోయాలి.
2.
250ml నీళ్ళలో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయ వేసి, 50g వెన్న వేసి మరిగించాలి. తర్వాత పోలెంటా వేసి, మూతపెట్టి, మీడియం మంట మీద దాదాపు 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పాన్ ని వేడి మీద నుండి తీసి, సగం పర్మేసన్ చీజ్ (50g) మరియు ఒక గుడ్డు పచ్చసొన పోలెంటాలో కలపండి. దానిని చల్లబరచండి మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉపయోగించి గ్నోచీని తయారు చేయండి.
3.
ఓవెన్‌ను 200 °C కు ముందుగా వేడి చేయండి. లీక్‌ను కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసి, మిగిలిన వెన్న (25 గ్రా) లో ఒక పాన్‌లో వేయించాలి. తర్వాత బేకింగ్ డిష్‌లో పోలెంటా గ్నోచీతో కలిపి, పెప్పర్ సాస్ పైన వేయండి. మిగిలిన పర్మేసన్ చీజ్ (50 గ్రా) ను ప్రతిదానిపై చల్లి, వేడి ఓవెన్‌లో దిగువ స్థాయిలో 25-30 నిమిషాలు బేక్ చేయండి.
పోస్ట్ సమయం: ఏప్రిల్-09-2020
