కావలసినవి
1 ఎర్ర మిరపకాయ
150 మి.లీ కూరగాయల రసం
2 టేబుల్ స్పూన్ల అజ్వార్ పేస్ట్
100ml క్రీమ్
ఉప్పు, మిరియాల పొడి, జాజికాయ
మొత్తం 75 గ్రాముల వెన్న
100 గ్రాముల పోలెంటా
100 గ్రాముల తాజాగా తురిమిన పార్మేసన్ చీజ్
2 గుడ్డు సొనలు
1 చిన్న లీక్
తయారీ
1.
మిరపకాయలోని గింజలను తీసివేసి, చిన్న ముక్కలుగా కోసి, 2 టేబుల్ స్పూన్ల వేడి చేసిన ఆలివ్ నూనెలో వేయించండి. సూప్ స్టాక్, అజ్వార్ పేస్ట్ మరియు క్రీమ్ వేసి, అన్నింటినీ సుమారు 15 నిమిషాల పాటు మధ్యస్థ మంట మీద ఉడికించండి. మెత్తగా గుజ్జు చేసి, ఉప్పుతో రుచికి సరిపడా వేసి, STAUB ఓవల్ బేకింగ్ డిష్‌లో పోయండి.
2.
250ml నీటిలో ఉప్పు, మిరియాల పొడి మరియు జాజికాయ పొడి వేసి, 50 గ్రాముల వెన్న కలిపి మరిగించండి. తరువాత పోలెంటా వేసి బాగా కలిపి, మూత పెట్టి, అన్నింటినీ మధ్యస్థ మంట మీద సుమారు 8 నిమిషాలు ఉడికించండి. పాత్రను మంట మీద నుండి దించి, పోలెంటాలో సగం పార్మిజాన్ చీజ్ (50 గ్రాములు) మరియు ఒక గుడ్డు సొన వేసి బాగా కలపండి. దానిని చల్లారనివ్వండి, ఆ తర్వాత 2 టేబుల్ స్పూన్ల పోలెంటా ఉపయోగించి గ్నోచీ తయారు చేయండి.
3.
ఓవెన్‌ను 200 °C వద్ద ముందుగా వేడిచేయండి. లీక్‌ను కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, మిగిలిన వెన్న (25గ్రా)లో ఒక పాన్‌లో వేయించండి. ఆ తర్వాత, పోలెంటా గ్నోచీతో పాటు, పెప్పర్ సాస్ పైన బేకింగ్ డిష్‌లో పరచండి. అన్నింటిపైనా మిగిలిన పార్మిజాన్ చీజ్ (50గ్రా) చల్లి, వేడిగా ఉన్న ఓవెన్‌లో కింది భాగంలో సుమారు 25-30 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయండి.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: ఏప్రిల్-09-2020
