కాస్ట్ ఐరన్ కుండను ఎలా నిర్వహించాలి

ఇనుప పాత్రల ప్రయోజనాలు స్పష్టంగా ఉన్నాయి: వాటిని స్టవ్ మీద మాత్రమే కాకుండా, ఓవెన్‌లో కూడా పెట్టవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఇనుప పాత్రకు మంచి ఉష్ణ వాహకత ఉంటుంది, మరియు మూత ఆవిరి బయటకు పోకుండా కాపాడుతుంది. ఈ విధంగా తయారుచేసిన వంటకాలు పదార్థాల అసలు రుచిని నిలుపుకోవడమే కాకుండా, మిగిలిన ఉష్ణోగ్రతలో నెమ్మదిగా ఉడికించవచ్చు.
1. కొత్త కుండలను శుభ్రపరిచే గైడ్
నీటిని మరిగించి వంపేసి, తర్వాత దానిని తక్కువ మంట మీద వేడి చేయండి, కొవ్వు పందికొవ్వు ముక్కను తీసుకుని జాగ్రత్తగా రుద్దండి.
మురికి పూతను కొవ్వు మరియు నూనెతో తుడవగా అది నల్లని నూనెగా మారింది. దానిని బయటకు పోసి, చల్లార్చి, కడిగి, ఈ ప్రక్రియను చాలాసార్లు పునరావృతం చేయగా, చివరకు స్వచ్ఛమైన నూనె తయారవుతుంది. ఇనుప పెనం సిద్ధంగా ఉంది.
2. వాడుకలో నిర్వహణ
ఉపరితలం సమానంగా వేడెక్కుతుంది కాబట్టి, వంట ప్రారంభించడానికి మనకు కొద్దిగా నూనె మాత్రమే అవసరం. అంతేకాక, మీరు వంట చేసే ప్రతిసారీ ఇనుప పాత్రను వాడండి, దానివల్ల ఆహారంలో ఇనుము గుణాలు తదనుగుణంగా పెరుగుతాయి.
స్టెప్ 1 వంట చేయడానికి ముందు, పాన్‌ను వేడి చేయండి
నునుపైన ఉపరితలం కలిగి, తక్కువ వేడితో వేడి చేయగల నాన్-స్టిక్ పాన్‌లు మరియు ఇతర సారూప్య ఉత్పత్తుల వలె కాకుండా, కాస్ట్ ఐరన్ పాన్‌లకు తగినంత వేడిచేసే ఉష్ణోగ్రత అవసరం.
ఇనుప పాత్రను పొయ్యి మీద పెట్టి, మధ్యస్థ మంట మీద 3-5 నిమిషాల పాటు ఉంచండి, పాత్ర బాగా వేడెక్కుతుంది.
తరువాత వంట నూనె లేదా పందికొవ్వు వేసి, ఆపై పదార్థాలను వేసి కలిపి ఉడికించాలి.
స్టెప్ 2 మాంసం వండుతున్నప్పుడు ఘాటైన వాసన వస్తే ఏమి చేయాలి?
ఇనుప పాత్రలో మాంసం వండినప్పుడు ఘాటైన వాసన వచ్చే పరిస్థితి ఉంటుంది. పాత్ర మరీ వేడిగా ఉండటం వల్ల గానీ, లేదా వండే ముందు దానిని శుభ్రం చేయకపోవడం వల్ల గానీ ఇలా జరగవచ్చు. (జంతువుల కొవ్వు మరియు ఆహార అవశేషాలను ముందుగా పూర్తిగా తొలగించకపోతే, పొడిగా ఉన్న పాత్రలో దట్టమైన పొగ వస్తుంది).
వంటగది మాడిన బేకన్ వాసన రాకుండా ఉండాలంటే, వంట చేసేటప్పుడు మధ్యస్థ మంటను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. ఆహారాన్ని పాత్ర నుండి తీసిన తర్వాత, వెంటనే పాత్రను పారుతున్న వేడి నీటితో కడగాలి (వేడి నీరు చాలా వరకు ఆహార అవశేషాలను మరియు కొవ్వులను సహజంగా తొలగిస్తుంది). చల్లటి నీరు పాత్ర పగుళ్లకు మరియు దెబ్బతినడానికి కారణం కావచ్చు, ఎందుకంటే ఇనుప పాత్ర లోపలి కంటే బయటి ఉష్ణోగ్రత వేగంగా తగ్గుతుంది.
స్టెప్ 3 ఆహార అవశేషాల చికిత్స
ఒకవేళ ఇంకా కొంత ఆహారపు అవశేషం మిగిలి ఉంటే, మీరు కొంచెం దొడ్డు ఉప్పు వేసి స్పాంజితో తుడవవచ్చు. దొడ్డు ఉప్పు యొక్క గుణం ఎటువంటి హాని లేకుండా అదనపు నూనె మరియు ఆహారపు అవశేషాలను తొలగిస్తుంది; ఆహారపు అవశేషాలను తొలగించడానికి మీరు గట్టి బ్రష్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
3. ఉపయోగించిన తర్వాత: ఇనుప పాత్రను పొడిగా ఉంచండి
కొన్నిసార్లు, ఆహారం లోపల అంటుకుపోయినప్పుడు లేదా రాత్రంతా సింక్‌లో నానబెట్టినప్పుడు ఇనుప పెనం లోపలి భాగం చాలా మురికిగా కనిపిస్తుంది. తిరిగి శుభ్రపరిచి, ఆరబెట్టేటప్పుడు, తుప్పును తొలగించడానికి మీరు స్టీల్ వైర్ బాల్స్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. పాత్రను తుడిచిన తర్వాత, దానిని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి, ఆపై బయటి మరియు లోపలి ఉపరితలాలపై అవిసె నూనెను పలుచని పొరగా పూయండి, ఇది ఇనుప పాత్రను సమర్థవంతంగా కాపాడుతుంది.

If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com